KANT

FINE DINING

CATERING BERLIN

Haute Cuisine | Regional | Bio | No waste

Wir sind ein Team professioneller Köche, das sich biologischen und nachhaltigen Lebensmittel aus aller Welt verschrieben hat. Von der kleinsten Beere über hausgemachtes Brot bis hin zu köstlichem Gemüse und feinstem Steak ist bei uns alles von Hand zubereitet und mit viel Liebe garniert.

„Über Geschmack lässt sich nicht disputieren" – Immanuel Kant

Der berühmte Philosoph war sich sicher: Du sollst nur kochen, was du auch selbst genießen würdest. Er hat es dann etwas anders niedergeschrieben, doch wir folgen dieser Maxime in allem, was wir tun. Wir lieben gutes Essen und glauben, dass gute Küche einen großen Auftritt verdient. Bei uns ist nichts gewöhnlich. Durch unser Essen und unseren Service schaffen wir unvergessliche Momente zu allen erdenklichen Anlässen.

Wir sind in den Küchen der Welt zu Hause
und können mit unserer Erfahrung die ausgefallensten Wünsche erfüllen..

Finger food – BBQ – French – Italian – Fusion

Latin American – Sushi – German – Gourmet - Flying Buffet

Set Dinner - Asian– Vegan/Vegetarian – Gluten free

Menüs

Wir präsentieren das Essen auf verschiedenste Arten. Die Menüs, aus denen Sie wählen können, dienen der Inspiration. Jedes Menü gestalten wir individuell. Es kann frei zusammengestellt werden und alle erdenklichen Gerichte können zubereitet werden.
Hier einige Beispiele:

Finger Food

Karamellisierte Pekanhälften auf getrockneten Aprikosen mit Rosmarinquark

Forellenkaviar mit Crème Fraîche auf Blinis mit Dill

Babyfalafel auf Walnuss-Paprikacreme, getoppt von Brokkoli

Ziegenkäse-Pralinen im Sesammantel mit einer Honigtomate

Set Dinner

Tatar vom gebeizten Lachs mit einer Jakobsmuschel auf Wasabi Creme mit Gurken-Relish

Brombeere-Grüntee-Sorbet

Rinderfilet auf Kürbis-Vanille-Püree mit Zuckerschoten und einer Rotweinjus

Weiße Mousse au Chocolat auf Apfel-Vollkorn-Crumble

Buffet

Französischer Fenchelsalat mit Schalotten

Durch Mohnbutter gezogene Ravioli mit Erdapfel-Pilzfüllung und grünem Spargel getoppt von Haselnusskrokant

Gegrillter Kabeljau auf Röstkartoffeln mit einer Orangensauce und sautierten Gemüse

Panna Cotta mit Himbeersauce und Waldfrüchten

Flying Buffet

Burratina auf buntem Tomatensalat mit Kürbiskernöl und gerösteten Pinienkernen

Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Orangen-Kürbis-Creme und Granatapfelkernen

Somlauer Nockerl auf einer Zitrus-Creme mit Waldfrüchten

Feines Essen & Professioneller Service für besondere AnlässE

Unsere Köche haben von den Größten ihres Fachs gelernt und ihr Können in den besten Restaurants Europas verfeinert. Unser Servicepersonal ist professionell ausgebildet und für jede Art von Veranstaltung ausgerichtet.